Beliscão

Essa receita é da minha saudosa Tia Dulce...

Ingredientes

250 gr. margarina culinária
250 ml de leite morno
250 ml de óleo
800 gr. de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
Goiabada cortada em cubinhos

Modo de Preparo

Coloque em uma bacia o leite, o óleo e a margarina, dissolva a margarina até que não fique pedaços.
Misture o fermento na farinha e vá incorporando aos poucos no líquido até dar ponto.

 A massa fica elástica e pode grudar um pouquinho na mão que não tem problema.

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada, deixe com uma espessura de aproximadamente 5 mm.

Você pode usar um cortador de biscoitos ou um copinho de licor, corte a massa, coloque um pedaço de goiabada dentro e feche.

Coloque em forma forrada com papel manteiga pois a goiabada derrete e faz uma sujeira imensa.

Asse em forno pré aquecido a +/- 180º por aproximadamente 10 minutos, o tempo varia de forno para forno, mas assim que começar a dourar você já pode tirar do forno.

Assim que tirar do forno já tire também da assadeira, a goiabada endurece rápido depois de sair do forno e se você demorar para tirar ela vai grudar no papel manteiga... passe no açúcar de confeiteiro ou no açúcar refinado mesmo, e coloque num pote.

Prontinho, é só devorar... é uma delícia com chá ou café..

Poutine

Esse foi o prato que mais consumi no Canadá, além de delicioso ele era barato em relação a outros pratos e ahhh eu amooo batata frita..


Ingredientes

7 batatas grandes
1 colher de sopa de óleo vegetal (15 ml)
1 echalota pequena (ou uma cebola pequena conhecida como de conserva)
1 dente de alho pequeno
4 xícaras de caldo de vitela ou de carne (1 litro)
2 colheres de sopa de molho de tomate (30 ml)
1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
1 colher de sopa de pimenta verde em grãos
1/2 colher de chá de molho inglês (2 ml)
2 colheres de sopa de manteiga (20 gr)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Queijo cheddar fresco (500 gr)
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritura

Modo de Preparo

Lave e descasque as batatas. Corte as batatas no formato de palito.
Coloque as batatas em uma vasilha grande com água fria e deixe descansar por uma hora ou até 24 horas para ficar mais crocante.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela em temperatura média e frite o alho e a echalotaa (ou a cebola) por 3 minutos, até que fique transparente.
Adicione o caldo de vitela (ou de carne), o molho de tomate, o vinagre de maçã, a pimenta em grão, o molho inglês e dê uma fervura.

Enquanto isso, em uma panela separada, derreta a manteiga em temperatura média-alta. Adicione a farinha de trigo e misture por 2 a 3 minutos até formar uma massa homogenea. Deixe dourar um pouco.
Bata a mistura com o caldo de carne e cozinhe em fogo brando por 20 minutos até reduzi-la pela metade e engrossar.
Tempere com sal e pimenta e mantenha aquecido.

Aqueça a frigideira funda a 120ºC e frite as batatas por 2 minutos. Deixe descansar por 5 minutos.
Em seguida, frite novamente por 2 minutos ou até dourar.
Disponha as batatas em uma bandeja com papel toalha para absorver o óleo.
Coloque sal e pimenta. Retire o molho do aparador e coe.
Arrume as batatas fritas em uma vasilha rasa, despeje o molho em cima e jogue o queijo fresco.

Prontooooo ... é uma delícia, eu garanto.. se quiserem podem substituir a batata pelas pré fritas congeladas sabe, dá beeeeeeeeem menos trabalho e eu particularmente acho que fica mais gostoso porque ela fica crocante sem muito trabalho.

Quem fizer me conta depois tá?

O Meu Blog...

Bom.. sem muitas palavras.. aqui vou colocar as minhas receitas preferidas, tenho várias aqui em vários papéis ocupando espaço na gaveta e na maior bagunça e como não encontrei um livro de receitas bonito para comprar e colocar as receitas lá vou colocar aqui por enquanto.

Fiquem à vontade para fazer comentários e críticas.

Bon appetite!